#1-CAPACIDADE FÍSICA AUMENTADA DEPOIS DE CONSUMIR ACHOCOLATADO COMPARADO COM OUTRAS 2 BEBIDAS ESPORT

RESUMO

Este estudo examinou os efeitos de 3 bebidas de recuperação da performance da capacidade física depois do esgotamento do glicogênio. Nove ciclistas homens treinados executaram 3 provas experimentais, em uma ordem aleatória, composta de uma prova que esgotamento do glicogênio, seguido de um período de 4h de recuperação e um ciclo de exaustão de 70% do VO2 Max. Entre 0 e 2 h do período de recuperação, os participantes consumiram o leite com chocolate (LC), uma bebida de reposição de carboidratos (RC) ou uma bebida de reposição de fluidos (RF). Os participantes pedalaram 51% e 43% mais longe, depois de ingerir LC (32 ± 11 minutos) do que depois de ingerir RC (21 ± 8 minutos) ou RF (23 ± 8 minutos). O LC é foi mostrado, ser uma forma eficaz de bebida depois de exercícios prolongados em baixas e moderadas intensidades.

INTRODUÇÃO

Exercícios prolongados com intensidade moderada causa o esgotamento do glicogênio muscular, que leva à diminuição da performance. A ressíntese do glicogênio após o exercício é basicamente influenciada pela, quantidade e pela ingestão de nutrientes (Ivy 2005). A ressíntese de glicogênio é mais rápida se o carboidrato for consumido imediatamente após o exercício (Ivyet al. 1988; Friedman et al. 1991). A adição de proteína ao carboidrato afeta positivamente a resÍntese do glicogênio (Louco de perua et al. 2000; Hera et al. 2002; Williams et al. 2003; Berardi et al. 2006) e subsequente a performance da capacidade física no mesmo dia (Hera et al. 2002) quando o suplemento foi ingerido imediatamente, e 2h após o exercício. Além disso, Rowlands et al. (2008) informou um delay nos benefícios em relação a performance (60 h) em fazer uma dieta, rica em proteína e alto carboidrato após o exercício, mas nenhum efeito a curto prazo (15 h), com uma dieta rica em carboidrato. Os benefícios em performance utilizando uma mistura de proteína e carboidrato após o exercício, ainda não é claro, com alguns estudos informando um efeito positivo (Niles et al. 2001; Hera et al. 2002; Saunders et al. 2004) e alguns informando nenhum efeito (Betts et al. 2005; Millard-Stafford et al. 2005; Betts et al. 2007; Rowlands et al. 2007). O leite tem um conteúdo favorável em relação a proteína e carboidrato, e pode ser usado potencialmente como ajuda na recuperação após o exercício. Karp et al. (2006) examinou os efeitos do leite com chocolate (LC), uma bebida de reposição de fluidos (RF) e uma bebida de reposição de carboidrato (RC) em um exercício (pedalando) submáximo da capacidade física em um estado de esgotamento do glicogênio. Com LC, os sujeitos andaram de bicicleta 49% mais longe do que com a RC, e nenhuma diferença se encontrou entre LC e RF (Karp et al. 2006). No LC e RC, os montantes de carboidrato foram iguais; contudo, as bebidas não foram isocalóricas (não possuem as mesmas quantidades de calorias). Por isso, a performance aumentada com o LC pode ter sido devido ao maior número de calorias providas. O objetivo deste estudo é resolver esta discrepância investigando o efeito de uma variedade de bebidas semelhantes na recuperação da capacidade física depois de exercícios que esgotam o glicogênio muscular, usando suplementos isocalóricos. Supôs-se que não haveria diferença entre RC e LC em relação as calorias.

MATERIAIS E MÉTODOS

PARTICIPANTES

Nove ciclistas homens treinados participaram do estudo. as medias de idade (±SD), estatura, massa, VO2 Max, e a força (Pmax), foram 25.4 ± 8.0 anos, 180.3 ± 8.3 cm, 72.8 ± 8.4 quilogramas, 4.3 ± 0.4 minutos L 1, e 333 ± 43 W, respectivamente. Depois da aprovação da ética institucional, todos os participantes forneceram um consentimento escrito e concluíram um questionário pré-exercício de proteção médica.

PROCEDIMENTOS

Cada participante concluiu um teste de exercício incremental, seguido de 3 provas experimentais (descrito abaixo). Antes de cada visita ao laboratório, os participantes foram instruídos a abster-se de exercícios ativos (> 24 h) e chegar em um estado totalmente descansado, hidratado. As provas foram conduzidas no mesmo tempo do dia para minimizar a variação diurna. Os participantes fizeram uma dieta de 3 dias antes do primeiro teste, e foi informado ao laboratório entre 0800 e 0900 horas depois de uma noite de jejum. Em provas experimentais subsequentes, os participantes foram instruídos a replicar a sua dieta 24 h antes de cada sessão (a Tabela 1). Em todas as provas foram utilizadas bicicletas ergométricas (Monark 824E, Vansbro, a Suécia). A frequência cardíaca foi controlada usando um monitor telemétrico de alcance limitado (Electro Polar, a Finlândia). O lactato no sangue foi determinado por amostras de 25 ml de sangue capilar, coletados em tubos capilares heparinizados, e imediatamente analisados pela concentração do lactato (Analox P-GM7 Micro-stat, Analox Instruments Ltd., London, U.K.). A agua Total do corpo foi avaliada usando bioimpedância (Bodystat 1500, Bodystat, Isle of Man, U.K.). Este método foi anteriormente aprovado para o uso em voluntários adultos saudáveis (Kyle et al. 2004).

TESTE DE EXERCÍCIO INCREMENTAL

Depois de aquecer por conta própria, os participantes andaram de bicicleta na cadência escolhida (85–100 rmin–1) em uma potência de saída de 100 W, aumentados em 50 W a cada 2 minutos até o esgotamento volitivo. Os participantes foram instruídos a manter a cadência durante o teste, e a cadência escolhida foi usada em todas as ocasiões subsequentes do teste. O gás expelido foi medido a cada respiração, usando um sistema de exercício cardiopulmonar (Quark b2, Cosmed, Rome, Italy). O VO2 max foi determinado em 60s com a média da capacidade máxima. (Colina et al. 2003). A potência do VO2 máximo (Pmax) foi definida como a potência de saída completa do estágio final.

PROVAS EXPERIMENTAIS

Os participantes concluíram 3 provas experimentais, separadas por pelo menos 1 semana, na qual consumiram o LC (Mars Refuel chocolate milk, Mars Inc., U.K.), RF (Gatorade, Chicago, lll) ou RC (Endurox R4, PacificHealth Laboratories, Woodbridge, N.J.). O volume de RC foi calculado em 1 g de carboidrato por kg de massa corporal. Um montante isovolumétrico de RF foi fornecido. O volume do LC foi calculado para fornecer um conteúdo calórico igual ao RC (Tabela 2). A ordem das provas foi aleatória e totalmente contrabalanceada. Os participantes foram permitidos beber agua a vontade durante as provas experimentais. O volume consumido (ml) foi registrado. Um esquema de como foi feita a prova experimental é mostrado na figura 1. Cada aspecto da prova experimental é descrito abaixo.

PROVA DE DEPLEÇÃO DO GLICOGÊNIO

O protocolo empregado foi descrito em outro estudo (Jentjens e Jeukendrup 2003). Em poucas palavras, a prova compôs-se de alternar 2 intervalos de um minuto (60 Pmax de %-90%) com recuperação ativa (Pmax de 50%). Os participantes começaram em Pmax de 90% e em 2 períodos de um minuto repetidos ciclicamente, alternados, até que não pudessem manter a sua cadência escolhida. A intensidade do intervalo foi reduzida em 10%, cada vez que a cadência do pedal era reduzida por aproximadamente 10 rmin–1 em um período de 30 s. A prova terminou quando os participantes não conseguiram mais manter o seu rmin–1 em 60% P máximo. O lactato do sangue, massa corporal, e as medições de bioimpedância foram feitas pré e pós-prova.

PERIODO DE RECUPERÇÃO

Os participantes descansaram no laboratório durante um período de recuperação de 4h. Dentro de 60s depois da prova de depleção do glicogênio e 2 h na recuperação, foi dado aos participantes, bebidas de recuperação. Os participantes concluíram escalas análogas visuais em Intervalos de 30 minutos durante o período de recuperação para controlar as suas respostas psicológicas à bebida provida. Uma série de perguntas de ‘‘Quão [palavra] se sente? ’’, onde as palavras foram lúcido, enérgico, amistoso, cheio, feliz, com fome, nervoso, tonto, relaxado ou com sede. Os participantes também foram instruídos a taxar o seu desejo de comer. Em cada pergunta o participante era instruído a marcar a sua percepção atual na Escala de 100 mm, em uma escala polarizada (p. ex., nenhum pouco vs. muito).

TESTE DE CAPACIDADE DE RESISTÊNCIA

Depois do período de recuperação, os participantes concluíram um ciclo de exaustão em 70% Pmax (Fallowfield e Williams 1997). A frequência cardíaca foi registrada a cada 5 minutos e a avaliação de esforço a cada 10 min. Não foram dados feedback aos participantes em relação ao tempo gasto, e foram instruídos a permanecer sentados durante a prova. A cadência do pedal foi controlada constantemente, e deram aos participantes um aviso quando cadência caia por ‡10 rmin–1 para mais de 20s. A segunda vez quando isto ocorreu, a prova foi terminada e o tempo de exaustão (tlim) foi registrado. O lactato do sangue, massa corporal e medições da bioimpedância foi registrada pré e pós-prova.

ANÁLISE DE DADOS

Os dados descritos são expressados pela média (±SD). A significância foi estabelecida em < 0.05 para todas as análises. Os participantes com 3 dias de dieta foram analisados pelos macronutrientes utilizando o software Microdiet (Downlee Systems Ltd., High Peak, U.K.). Os dados das provas experimentais foram analisados usando a análise de dispersão de medidas repetidas simples (ANOVA). Os contrastes simples foram planejados para ser prioridade em caso de um efeito principal significante, e o LC foi usado como referência. O tamanho dos efeitos foram calculados usando o ômega squared(u2) para efeitos principais e de contrastes (Campo 2005). A análise estatística foi conduzida usando SPSS (SPSS Inc., version 11.5, Chicago, Ill.) e Microsoft Excel.

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